แปรรูปผลไม้ส่งออก หนทางรอดของเกษตรกร

แปรรูปผลไม้ส่งออก

คลิปด้านล่างนี้เป็น คลิปรายการอายุน้อยร้อยล้าน ที่ออกอากาศทางช่อง 9 ครับ เป็นตอนที่เข้าไปสัมภาษณ์ คุณณัฐวุฒิ เผ่าปรีชา ผู้ที่เริ่มต้นธุรกิจเมื่อเห็นค่าของเศษผลไม้ที่กำลังจะเน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ โดยนำเศษผลไม้เหล่านั้นมาแปรรูปด้วยกรรมวิธีที่ทันสมัยจนปัจจุบันมีมูลค่าธุรกิจร่วมร้อยล้าน และกำลังจะพัฒนาเติบโตยิ่งๆขึ้นไปอีกในอนาคต

ถ้าหากท่านชมคลิปแล้วจะเห็นได้ว่า ต่อไปนี้เราจะไม่มีปัญหาผลไม้เน่าเสีย ผลไม้ราคาถูกอีกต่อไป(ถ้ามีโรงงานแปรรูปแบบนี้มากขึ้นๆ) เพราะเราสามารถแปรรูปผลไม้เก็บไว้จำหน่ายต่อในทั่วทุกมุมโลกที่ไม่สามารถปลูกผลไม้ในบ้านเราได้ และจำนวนประเทศเหล่ามีมากมายเหลือเกิน ผมเชื่อมั่นว่าในอนาคตทำการเกษตรก็สามารถรวยได้ครับ..

ปัญหาราคาสินค้าเกษตรตกต่ำของประเทศไทย

ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ

ประเทศไทยประสบปัญหาราคาสินค้าเกษตรตกต่ำมายาวนานมาก และก็ยังไม่มีใครหาวิธีแก้ไขแบบยั่งยืนได้เลย ส่วนใหญ่รัฐบาลที่เข้ามาช่วยเหลือก็มักจะเข้ามาแก้ปัญหาแบบระยะสั้น เช่น การจำนำข้าว , รัฐรับซื้อผลผลิตไว้เอง เป็นต้น ซื่งก็ช่วยเหลือเกษตรกรได้แบบชั่วคราวเท่านั้น (อาจจะเป็นเพราะเปลี่ยนรัฐบาลบ่อย หรือไม่มีใครคิดจะแก้ปัญหาราคาสินค้าเกษตรอย่างจริงจังก็ไม่ทราบได้)

มาดูที่ต้นตอของปัญหาก่อนดีกว่า เหตุผลที่ราคาสินค้าเกษตรตกต่ำหลักๆเลยก็คือมีผลผลิตออกมามากเกินความต้องการของตลาด ยกตัวอย่างง่ายๆเลย กรณีที่สับปะรดราคาถูกมากๆในช่วงหนึ่งก็เพราะมีผลผลิตออกมามาก แต่ประชากรมีความสามารถในการบริโภคได้เท่่าเดิม และจากการที่เป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย ทำให้ต้องเร่งรีบขายออกไป ก็ยิ่งทำให้ราคาตกต่ำลงไปอีก

และปัญหาขาดหน่วยงานที่จะมาจัดสรร วางแผนการปลูก วางแผนการผลิตสินค้าเกษตรให้แก่เกษตรกร เพราะเกษตรกรก่อนที่จะตัดสินใจปลูกอะไรมักจะอ้างอิงราคาผลผลิตในปัจจุบัน ผลผลิตตัวไหนราคาแพงขณะนั้นก็จะแห่กันไปปลูกอันนั้น ซื่งในความเป็นจริงมันอ้างอิงไม่ได้ เพราะผลผลิตทางการเกษตรมักใช้เวลานานกว่าจะเก็บเกี่ยวได้ ซื่งการที่เกษตรกรแห่กันมาปลูกพืชเหมือนกันหมดก็ทำให้ราคาตกต่ำ กว่าจะรู้ตัวก็สายเกินไปแล้วที่จะเเก้ไข แล้วก็หันหน้าเข้าไปหารัฐบาลให้รัฐบาลช่วยเหลืออยู่เสมอๆ